Untuk mendapatkan hasil terbaik, rebus babat menggunakan panci presto selama kurang lebih 20-30 menit. Namun, jika tidak punya panci presto, Anda masih bisa merebus babat menggunakan panci biasa sampai tekstur babat terasa empuk, kok.
- Perhatikan cara memotong babat
Babat yang akan diolah menjadi aneka macam hidangan harus dipotong terlebih dahulu menjadi ukuran yang lebih kecil. Ini dilakukan untuk memudahkan dalam menyantapnya.
Namun, memotong babat tidak bisa dilakukan secara sembarangan. Ada trik khususnya sendiri. Memotong babat harus berlawanan dengan arah seratnya. Sebab, jika memotong babat searah dengan serat, tekstur babat akan keras dan alot saat disantap.
- Masak babat dengan campuran rempah-rempah
Mencuci babat dengan air mengalir hingga bersih pun belum bisa menghilangkan bau tajamnya. Anda perlu melakukan tindakan lain untuk benar-benar menghilangkan bau tajamnya, yaitu dengan menambahkan berbagai macam rempah sebelum merebus babat.
Penambahan bumbu rempah ini juga bertujuan untuk membantu memperkaya cita rasa babat ketika diolah menjadi aneka masakan. Jadi, cita rasa masakannya menjadi lebih sedap.
Dengan mengikuti tips memasak babat di atas, dijamin olahan babat yang Anda buat menjadi lebih empuk, bebas bau amis, dan tentunya lezat untuk disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
