Baiknya, rendang dimasak memakai api kecil agar prosesnya benar-benar merata dan membuat daging lembut sampai ke dalam. Meski begitu, Anda juga harus rajin mengaduk adonan rendang biar bagian bawahnya gak gosong.
- Masak rendang lebih lama jika ingin lebih kering
Rendang memiliki dua versi yang sangat digemari, yakni rendang basah dan kering. Keduanya bisa dijadikan inspirasi dalam mengolah rendang daging sapi ataupun daging ayam supaya rasanya benar-benar memikat.
Perbedaannya, rendang basah masih memiliki bumbu lembap, sehingga membuat sajian lebih berair. Sedangkan rendang kering cenderung berwarna pekat dengan hasil masakan yang lebih banyak disertai serat-serat rempah. Jika ingin mendapat yang kedua, maka proses memasaknya harus lebih lama dari rendang basah.
- Tambahkan isian lain ke dalam rendang
Anda bisa menambahkan macam-macam isian ke dalam olahan rendang ayam untuk memperoleh sajian sedap yang bikin terpikat. Di antaranya adalah kacang-kacangan hingga kentang sekalipun.
Keberadaan bahan tambahan tersebut akan memberi sensasi berbeda pada rendang ayam biar isiannya komplet dan sukses bikin kenyang. Dengan begitu, rendang ayam menjadi tidak kalah sedap dari versi daging sapi.
Rendang tidak melulu terbuat dari daging sapi. Masakan khas Minang tersebut masih bisa dibuat menggunakan daging ayam dengan harga lebih mudah. Walaupun bahannya ekonomis, tetapi soal rasa tetap boleh diadu.
Itulah penjelasan mengenai tips membuat rendang ayam. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
