Terlalu banyak menu kurang baik karena Anda terlihat tidak fokus. Anda bisa menentukan satu jenis makanan, misalnya makanan khas Indonesia. Baru setelah itu Anda membuat sedikit variasi agar berbeda dengan restoran lainnya.
- Pelayanan yang Buruk
Anda mungkin tidak akan turun secara langsung memberikan pelayanan kepada konsumen. Tapi bukan berarti Anda lepas tangan dan mempercayakannya kepada karyawan. Perlu pengaturan langsung dan memperhatikan pelayanan dengan terperinci.
Anda bisa meminta feedback dari konsumen secara langsung untuk mengetahui pelayanan bisnis. Apakah penataan meja sudah nyaman, apakah daftar menu yang ditampilkan sudah jelas. Jangan lupa mengetahui bagaimana pelayanan dari karyawan Anda.
- Tidak Memilih Supplier dengan Baik
Harga bahan baku untuk makanan sangat dinamis. Anda tidak boleh sembarangan memilih supplier dalam hal ini. Harga yang tidak menentu ini akan mempengaruhi pemasakan. Di kala harga murah tentu bisa jadi sumber keuntungan, tapi tidak dengan harga mahal.
Anda perlu memilih supplier yang berani memberikan harga tetap agar tetap bisa mempertahankan kualitas makanan yang disajikan. Dengan begitu usaha kuliner Anda bisa mendapatkan kepercayaan di hati konsumen.
- Tidak Melakukan Inovasi
Inovasi dalam bisnis kuliner itu sangatlah penting. Anda tidak bisa menggunakan menu-menu lama terus menerus. Bahkan bisnis kuliner franchise yang besar pun selalu memberikan inovasi menu setiap beberapa bulan sekali.
Menu yang inovatif menjadi daya tarik khusus bagi konsumen yang tidak terduga. Apalagi jika Anda bisa mengikuti menu yang sedang tren.
- Brand Bisnis yang Kurang Jelas
Apakah Anda sudah bisa menjelaskan bisnis melalui logo, iklan hingga menu yang disajikan? Konsumen butuh identitas dari brand bisnis yang jelas dan mengapa mereka harus memilih restoran Anda.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
