Selain cara mencuci daging sapi dengan benar, penyimpanan daging juga perlu diperhatikan. Oleh karena itu ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.
- Usahakan simpan daging sapi di kulkas dengan suhu 1 derajat atau freezer dengan suhu -18 derajat celcius segera setelah mendapatkan daging kurban. Hal ini berguna agar nutrisi dalam daging tidak hilang dan bisa memperpanjang usia daging.
- Kalau Anda menyimpan di kulkas, daging sapi mentah ini hanya baik disimpan hingga 2 hari saja.
- Apabila disimpan dalam freezer, daging sapi mentah bisa bertahan hingga 3-4 bulan.
- Simpan daging sapi dalam wadah bersih dan tertutup rapat.
- Jika ingin mencairkan daging sapi beku dari freezer maka taruh dalam lemari es dahulu untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Cara mengolah daging sapi sebelum dimasak
- Ketika pertama kali mendapatkan daging sapi letakkan di atas tray yang bersih dan khusus daging. Berikut cara mengolah daging sapi sebelum dimasak.
- Jangan lupa cuci tangan selama setidaknya 20 detik dengan air bersih dan sabun agar bakteri di tangan tidak menyebar.
- Buang lemak yang ada dalam daging sapi.
- Jika akan memasak daging sapi sarankan untuk memanggang dan merebusnya.
- Jika akan menggoreng daging sapi maka gunakan minyak yang sehat untuk jantung seperti minyak bunga matahari, minyak kanola, minyak kedelai, minyak zaitun. Masak daging sapi dalam penggorengan, oven atau air dengan suhu di atas 70 derajat celcius untuk membunuh bakteri.
- Cara mengolah daging kambing yang mudah
Sama seperti daging sapi, cara mengolah daging kambing juga tidak bisa sembarang. Ada teknik dan cara tertentu agar daging kambing hasil kurban yang didapat Anda bisa enak ketika dimasak. Apalagi, daging kambing cenderung berbau prengus.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
