Cara Mengolah Daging Kurban

Cara mencuci daging kambing agak tidak bau

Sama seperti daging sapi, pengolahan daging kambing banyak yang menyarankan untuk tidak dicuci. Jika memang tidak dicuci, Anda bisa langsung merebusnya untuk menghilangkan kuman dan bakteri.
Mencuci dengan air biasa dalam wadah.
Tambahkan rebusan air jeruk nipis untuk membersihkan dan menghilangkan bau daging. Diamkan setengah jam sebelum daging di masak.
Bersihkan dengan air dan beri parutan nanas, cara ini selain bisa menghilangkan bau juga membantu agar daging tidak alot saat dimasak.

Cara menyimpan daging kambing agar awet

Selain cara mencuci daging kambing dengan benar, penyimpanan daging juga perlu diperhatikan. Oleh karena itu ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan.

Menyimpan daging ke dalam wadah kedap udara, kemudian letakkan di lemari es.
Simpan ke dalam freezer dan pastikan suhunya berada di bawah 10 derajat celcius dan kulkas di bawah 4 derajat celsius. Suhu penyimpanan yang tidak tepat akan membuat daging mudah rusak saat disimpan.
Dalam suhu kulkas, daging merah bisa disimpan 4-5 hari. Pada suhu freezer, daging kmerah bisa disimpan hingga 4-12 bulan.

Cara mengolah daging kambing sebelum di masak

Sebelum daging kambing dibuat sebuah masakan, ada beberapa cara pengolahan yang bisa Anda lakukan agar bisa memasak daging kambing yang enak.

Langsung mengolah daging kambing yang baru disembelih, tanpa mencucinya terlebih dahulu baik dengan air maupun bahan pencuci lainnya, karena bau prengus dan amis akan berkurang dengan sendirinya jika dimasak dengan benar (sampai meresap, tanak, dan cukup waktu).
Jangan lupa berhati-hati ketika memotong daging kambing agar tidak terkena kotoran.
Jika bulu-bulu kambing masih menempel halus dan tipis, cabuti saja pelan-pelan.
Cara memotong daging dengan benar yakni memotong searah serat daging