PADANG (SumbarFokus)
Daging kambing atau sapi jadi menu wajib yang tak boleh dilewatkan ketika merayakan hari raya Iduladha. Selain mudah didapat, kedua daging ini bisa diolah untuk berbagai jenis makanan. Contohnya seperti rendang, sate, semur, gulai kambing, hingga sup daging. Namun, pertanyaannya, seperti apa nutrisi yang terkandung dalam daging sapi atau kambing? Dan manakah yang lebih tinggi kolesterol?
Nah, supaya Anda lebih selektif dalam mengonsumsi daging ketika Iduladha, inilah penjelasan mengenai daging sapi vs kambing, mana yang sebaiknya dikonsumsi?
Pilih Daging Kambing atau Sapi?
Hingga saat ini, daging kambing sering dikabarkan meningkatkan kolesterol tubuh. Padahal, kandungan kolesterol dalam daging kambing lebih rendah ketimbang ayam, sapi, dan domba. Perlu diketahui bahwa dalam sajian 85 gram daging kambing mengandung 63,8 miligram kolesterol. Dengan porsi penyajian yang sama, kandungan kolesterol di dalam daging sapi sebesar 73,1 miligram.
Sementara itu, dalam 100 gram kambing mengandung 9,2 gram lemak, 1 miligram zat besi, 11 miligram kalsium, dan 16,6 gram protein. Sedangkan daging sapi mengandung 14 gram lemak, 2,8 mg zat besi, 11 miligram kalsium, dan 18,8 gram protein. Hal yang perlu ditegaskan, meski kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah ketimbang daging sapi, bukan berarti kita boleh mengonsumsi daging kambing secara berlebihan.
Cermat Dalam Mengolahnya
Konsumsi daging merah seperti daging sapi atau kambing secara berlebihan bisa memicu berbagai masalah pada tubuh. Contohnya seperti kolesterol tinggi hingga penyakit jantung. Meski begitu, Anda tetap bisa mengonsumsi daging sapi atau kambing dengan aman jika daging diolah dengan tepat.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
