Daging sapi maupun kambing kerap diolah dengan cara digoreng, dijadikan satai, atau dimasak dengan santan kental menjadi gulai. Sebenarnya, beberapa cara mengolah tersebut dapat membuat daging berisiko memicu terjadinya penyakit.
Nah, cara terbaik untuk mengolah daging adalah dengan dibakar dan dipanggang. Namun, jika ingin menumis atau menggoreng daging, pastikan untuk menggunakan jenis minyak yang sehat dan rendah lemak tidak jenuh, seperti minyak zaitun.
Selain itu, ada beberapa hal lain yang perlu diperhatikan saat mengolah dan mengonsumsi daging kambing dan sapi, yaitu:
- Pilih bagian daging yang tidak mengandung banyak lemak, seperti bagian punggung, daging khas dalam, atau daging kaki.
- Usahakan hindari penggunaan garam dan minyak secara berlebihan ketika mengolah daging sapi atau kambing.
- Batasi porsinya, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi daging melebihi 100 gram.
- Kombinasikan daging dengan berbagai macam sayuran. Sayuran terbukti mampu menyerap kolesterol di dalam tubuh secara efektif.
- Sebaiknya jangan memilih produk daging olahan. Misalnya, bakso, sosis, dll. sebab makanan ini mengandung banyak lemak.
Manfaat dari Konsumsi Daging Kambing dan Sapi
Jika diolah dengan cara yang benar dan dikonsumsi tidak berlebihan, daging kambing dan sapi bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah penjelasannya:
- Daging Kambing
Daging kambing diperkaya oleh kandungan zat besi yang bermanfaat untuk beberapa proses dalam tubuh. Misalnya seperti pengaturan suhu tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, serta produksi energi. Tak hanya itu, zat besi juga bermanfaat bagi tubuh dalam mencegah terjadinya anemia. Selain itu, daging tersebut juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin ini diketahui dapat mendorong produksi energi dalam sel dan memaksimalkan fungsi sel saraf.
- Daging Sapi
Salah satu manfaat kesehatan dari daging sapi adalah mempertahankan massa otot. Hal ini dikarenakan oleh kandungan protein dan asam amino pada sapi yang berkualitas tinggi. Menariknya lagi, daging sapi juga memiliki kandungan senyawa carnosine yang penting untuk fungsi otot. Bahkan, kadar carnosine yang tinggi telah dikaitkan dengan pengurangan kelelahan dan peningkatan kinerja selama olahraga. Artinya, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang sesuai, dapat meningkatkan performa atletik tubuh.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
