CANCANG KARANI
Mungkin Anda masih jarang mendengar nama menu satu ini. Ya, namanya cancang karani. Makanan khas Padang yang bentuknya menyerupai bakso. Makanan ini tidak selalu ada di rumah makan Padang yang biasa Anda temukan. Karena memang makanan ini disajikan pada perayaan adat Minangkabau atau acara khusus keluarga.
Mirip dengan namanya, cancang karani atau disebut gulai cancang menggunakan bahan utama daging kambing cincang halus yang dicampur dengan tepung. Kemudian, campuran itu dibentuk bulat-bulat seperti bakso, lalu disiram dengan kuah santan dan kentang sebagai pelengkap.
AYAM KALIO
Sekilas tampilan ayam kalio mirip seperti gulai ayam. Namun, kalau Anda perhatikan lagi, akan terlihat perbedaannya. Kuah kalio cenderung lebih kental, agak mengering, dan teksturnya sedikit berminyak. Menu ayam kalio merupakan salah satu menu khas Padang yang sering disajikan saat hari-hari besar, salah satunya momen Lebaran.
Rasa ayam kalio sangat nikmat, bahkan bisa dibilang senikmat rendang. Proses memasak kalio sendiri cukup lama, sama halnya seperti memasak rendang. Jadi, tidak heran jika kuah kalio cenderung kering tapi kental. Di kalangan masyarakat Sumatra Barat, ayam kalio biasa disantap dengan ketupat atau lontong.
Nah, itulah delapan makanan khas Padang yang rasanya lamak bana dan wajib dicoba saat liburan ke Sumatra Barat! Dari list di atas, mana nih yang belum pernah Anda coba?
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
