Terakhir ada kentang hijau. Warna kulitnya kehijauan karena memang terlalu muda dan terlalu banyak terpapar sinar matahari. Waspada membeli kentang jenis ini karena memiliki senyawa solanin yang bersifat racun. Salah-salah Anda bisa sakit perut dan sakit kepala.
- Permukaannya halus dan tidak bergelombang
Jangan asal membeli jika menginginkan kentang yang berkualitas. Perhatikan permukaan kentang dengan teliti. Pastikan memilih kentang yang permukaannya halus dan tidak bergelombang. Pasalnya, rasa kentang tersebut lebih manis dibanding kentang yang kulitnya kasar. Anda pun menjadi lebih mudah saat mengupasnya, bukan?
Hindari membeli kentang yang saat Anda memegangnya saja terasa ringan, tampak tidak segar, busuk di sebagian sisinya, retak, dan ada lubang pada permukaannya. Meski mungkin dijual dengan harga sangat murah, jangan sampai tergoda untuk membelinya. Sebab, kentang ini bisa memberikan dampak buruk terhadap kesehatanmu. Pilihlah kentang yang kulitnya tebal dan ada garis-garis kecokelatan pada kulitnya.
- Warna kentang kuning muda atau putih kekuningan
Kentang yang bagus memiliki warna kuning muda atau putih kekuningan. Jangan membeli kentang yang berwarna kehijauan sebab rasanya pahit. Penyebabnya karena dipanen terlalu muda dan terlalu banyak terkena sinar matahari. Kentang yang pahit tentu akan mempengaruhi cita rasa olahan masakan yang akan Anda buat.
Jangan pula memilih kentang yang sudah tumbuh tunas dan teksturnya lembek. Belilah kentang bertekstur keras karena menandakan kentang tersebut masih segar. Jangan pula memilih kentang yang kulitnya sudah tampak keriput karena menandakan mulai layu.
- Pilih ukuran sesuai dengan masakan yang dibuat
Berbeda masakan yang akan dibuat, maka berbeda pula ukuran kentang yang sebaiknya Anda beli. Jadi, sebelum membeli kentang di pasar atau supermarket, sangat penting untuk terlebih dahulu menentukan menu yang akan Anda masak. Misalnya, jika ingin membuat keripik goreng atau kentang goreng, pilihlah kentang berukuran besar.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
