Jika hendak menggunakan plastik, pastikan sudah memiliki fasilitas food grade ya. Ini dikarenakan plastik tersebut akan menempel lama di daging dan bisa membahayakan kesehatan jika tidak food grade.
- Simpan di suhu -18 derajat Celcius
Di suhu -18 derajat Celcius, bakteri di dalam daging tidak akan bereaki sehingga tidak merusak tekstur dan rasa daging. Dengan begitu, daging bisa lebih awet dan memiliki kualitas yang tetap terjaga.
- Cairkan dengan cara yang tepat
Saat ingin menggunakan daging, butuh waktu untuk defrost atau pencairannya. Anda bisa menaruh daging di kulkas yang suhunya lebih tinggi dari freezer.
Biarkan daging mencair secara alami. Kemudian bisa dibawa ke suhu ruang dan mencairkan dengan cara menyiram di bawah air keran. Usahakan siram menggunakan wadah sehingga daging tidak langsung terkena air. Setelah kembali ke tekstur semula barulah mulai dicuci dan dimasak.
Itulah penjelasan mengenai cara menyimpan daging di kulkas. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
