PADANG (SumbarFokus)
Kacang merupakan camilan yang umum dinikmati oleh masyarakat Indonesia. Salah satu olahan yang paling banyak digemari ialah kacang bawang.
Kudapan ini terbuat dari paduan kacang tanah dengan bumbu bawang putih.Sensasi gurih dan harum dari bawang putihlah yang turut menjadikan camilan ini banyak digemari. Gak jarang pula, ini dijadikan stok camilan maupun suguhan Lebaran.
Menariknya, cara membuat kacang bawang cukup mudah. Untuk lebih lengkapnya, mari intip resep kacang bawang renyah berikut! Bisa jadi isi stoples Lebaran nanti.
- Resep Kacang Bawang Bali
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 3 butir putih telur
- 250 gram tepung bumbu krispi
- daun jeruk secukupnya, iris-iris
- 2 bungkus bumbu balado
- 100 gra, gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bubuk balado dan tepung bumbu krispi.
- Kocok putih telur dan gula pasir hingga larut dan berbusa.
- Siapkan wadah, masukkan campuran putih telur, campuran bubuk balado, dan daun jeruk.
- Masukkan kacang dan campurkan keduanya hingga gak saling lengket.
- Panaskan minyak, goreng kacang bali hingga matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
- Resep Kacang Bawang Daun Jeruk
Bahan-bahan:
- 2 kg kacang tanah kupas, cuci bersih
- 65 ml santan
- 17 siung bawang putih
- 2 sdt gula dan garam
- 10 gram kaldu bubuk
- 22 lembar daun jeruk
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Rebus air, santan, 12 bawang putih yang telah digeprak, gula, garam, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
- Masukkan kacang dan aduk rata. Diamkan selama 1 jam dan tiriskan.
- Panaskan minyak, goreng kacang hingga keemasan, angkat, dan tiriskan.
- Cincang 5 siung bawang putih lalu goreng bersama daun jeruk, tiriskan. Campurkan pada kacang goreng, aduk rata.
- Kacang bawang daun jeruk siap dihidangkan.
- Resep Kacang Bawang Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 2 kg kacang tanah kupas
- 7 siung bawang putih, cincang halus
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Cuci kacang tanah hingga bersih dan tiriskan. Campurkan dengan cincangan bawang putih, garam, dan kaldu jamur.
- Panaskan minyak, goreng kacang hingga golden brown, angkat, dan tiriskan.
- Dinginkan kacang bawang dan simpan dalam stoples.
- Resep Kacang Bawang Seledri
Bahan-bahan:
- 1,5 kg kacang tanah kupas
- 10 siung bawang putih
- 1 ons bawang merah, iris tipis
- daun seledri secukupnya, iris tipis
Cara membuat:
- Rendam kacang tanah dengan air selama 30 menit dan tiriskan.
- Ulek bawang putih dan garam, lalu campurkan pada kacang tanah. Diamkan selama 1 jam.
- Panaskan minyak, goreng kacang hingga kecokelatan dengan api sedang, angkat, dan tiriskan.
- Goreng bawang merah dan daun seledri, tiriskan. Campurkan pada kacang dan ratakan.
- Kacang bawang siap dihidangkan.
- Resep Kacang Bawang Daun Jeruk Seledri
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas, cuci bersih dan tiriskan
- 750 ml santan cair
- 7 siung bawang putih, geprak
- 8 siung bawang putih, iris dan aduk rata dengan sedikit garam
- 5 batang seledri, iris halus
- 12 lembar daun jeruk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam dan bubuk kaldu
Cara membuat:
- Rebus santan, gula, garam, dan daun jeruk hingga mendidih. Masukkan kacang dan aduk. Diamkan 5 menit lalu matikan api.
- Masukkan bawang putih geprak dan diamkan selama 20 menit. Tiriskan kacang.
- Goreng irisan bawang putih hingga kecokelatan, pinggirkan.
- Goreng irisan seledri hingga kering, pinggirkan.
- Goreng kacang hingga kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
- Campurkan kacang bersama bawang putih dan seledri.
- Simpan kacang bawang seledri dalam stoples.
Itulah penjelasan mengenai resep kacang bawang renyah. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
