PADANG (SumbarFokus)
Mengingat makanan Indonesia identik dengan rasa pedas, cabai menjadi salah satu bahan makanan yang selalu tersedia di dapur. Kerap kali orang akan membelinya dalam jumlah banyak untuk stok di rumah. Jika tak disimpan dengan baik, cabai menjadi mudah busuk, berjamur, dan kering.
Agar cabai tetap segar, Anda harus pintar-pintar menyimpannya. Tak perlu bingung, mari langsung saja simak lima tips menyimpan cabai di bawah ini. Mudah banget diterapkan.
- Perhatikan bentuknya
Pilihlah cabai berkualitas baik saat membelinya. Membedakan cabai berkualitas baik dan buruk tidaklah sulit. Perhatikan saja bentuknya. Usahakan memilih cabai berukuran besar dengan bentuk lurus dan tidak melengkung, ya. Karena biasanya cabai yang berbentuk melengkung rasanya kurang pedas.
- Perhatikan warnanya
Tak hanya bentuk, Anda juga harus memperhatikan warna cabai yang hendak dibeli. Cabai yang segar memiliki warna terang dan menyala. Jadi, tidak ada perubahan warna sedikit pun.
Perhatikan juga tekstur cabai. Cabai berkualitas baik teskturnya halus dan tidak keriput. Meskipun dijual dengan harga murah, hindari membeli cabai yang warnanya mulai tampak kusam. Alasannya karena cabai tersebut masih muda sehingga rasanya pasti kurang pedas.
- Hindari membeli cabai yang dicampur
Sangat penting untuk Anda meneliti dengan saksama cabai yang akan dibeli. Karena kadang kala demi menekan harga jual, beberapa penjual cabai mencampur cabai segar dan cabai layu yang mulai membusuk ke dalam satu wadah. Hindari membeli cabai yang dijual dengan cara dicampur seperti itu. Jadi, pilihlah cabai yang benar-benar segar agar lebih bisa tahan lama saat Anda menyimpannya untuk stok di rumah.
- Angin-anginkan cabai
Biasanya para pedagang menjual cabai sudah dalam keadaan dibungkus plastik bening. Maka dari itu, segera keluarkan cabai dari dalam plastik tersebut begitu Anda tiba di rumah. Selanjutnya angin-anginkan cabai agar kondisinya tidak lembap. Anda juga boleh lho, menjemur cabai di bawah sinar matahari langsung. Tapi, jangan terlalu lama ya, karena bisa membuat cabai layu.
- Simpan di tempat kering
Selesai diangin-anginkan, pindahkan cabai ke dalam wadah kering dan kedap udara. Selanjutnya cabai bebas Anda simpan pada suhu ruangan atau di dalam kulkas. Perlu diingat bahwa cabai tak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan. Sebab, cara tersebut akan membuat cabai lembap hingga akhirnya membusuk dengan cepat. Cucilah cabai hanya saat akan digunakan untuk memasak saja, ya.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
