PADANG (SumbarFokus)
Sayur dengan nama ilmiah Brassica rapa subspesies chinensis ini memiliki beberapa nama. Mulai dari pakcoy hingga bok choy. Rasanya tidak terlalu pahit bila dibandingkan dengan sawi biasa.
Cara pengolahannya bervariasi. Yang paling populer adalah ditumis dengan saus tiram dan bawang putih. Kalau sedang malas masak, cukup direbus dengan mi instan.
Sertakan selalu pakcoy dalam daftar belanja mingguanmu, karena inilah penjelasan sederet manfaat pakcoy yang akan Anda dapat.
- Mengandung antioksidan
Hipotesis dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa pakcoy yang ditumis bisa memengaruhi aktivitas antioksidan (International Journal of Food Properties, 2016).
Dengan demikian, antioksidan pada batang pakcoy meningkat secara signifikan setelah ditumis selama 1,5 menit pada suhu 160 derajat Celsius. Bahkan, aktivitas antioksidan pada batang pakcoy lebih tinggi daripada daunnya.
Mengapa antioksidan penting? Berdasarkan Better Health Channel, makanan tinggi antioksidan bisa mengurangi risiko banyak penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker.
- Bisa mencegah sembelit
Dilansir WebMD, pakcoy kaya akan serat yang penting untuk menjaga sistem pencernaan dan membantu mencegah kanker usus besar. Selain itu bisa mencegah sembelit (Journal of Functional Foods, 2012).
Sembelit merupakan kondisi saat buang air besar menjadi lebih jarang, kurang dari tiga kali dalam seminggu. Selain itu, tinja lebih sulit untuk dikeluarkan karena terlalu keras dan kering.
- Menjaga kesehatan kardiovaskular
Penduduk Asia mempunyai kebiasaan mengonsumsi sayuran cruciferous dalam jumlah besar. Ini adalah sayuran dari keluarga Brassicaceae seperti pakcoy, kembang kol, kubis, brokoli, sawi, dan sejenisnya.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
