Dilansir National Institutes of Health, vitamin A penting untuk penglihatan, sistem kekebalan tubuh, reproduksi, serta membantu organ seperti jantung dan paru-paru bekerja dengan baik. Defisiensi vitamin A menyebabkan xerophthalmia, yaitu ketidakmampuan untuk melihat dalam kondisi kurang cahaya.
- Membantu menurunkan berat badan
Sayuran berserat tinggi dan rendah glikemik (seperti pakcoy, kubis, kembang kol, dan brokoli) menurunkan berat badan lebih signifikan daripada sayuran dengan indeks glikemik tinggi dan kandungan serat yang lebih rendah seperti labu atau wortel.
Selain itu, hindari sayuran bertepung seperti kentang, jagung, dan kacang polong karena bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Ini mengacu pada penelitian yang diterbitkan dalam jurnal PLOS Medicine yang mempelajari kebiasaan diet lebih dari 130.000 peserta selama 24 tahun.
- Membantu mengurangi peradangan
Seperti sayuran berdaun hijau gelap lainnya, pakcoy merupakan sumber kuersetin yang baik. Kuersetin adalah pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan yang kuat.
Apa manfaat kuersetin bagi kesehatan? Senyawa ini membantu mengurangi peradangan atau inflamasi dalam tubuh (Nutrients, 2016).
Itulah penjelasan sederet manfaat pakcoy. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
