Selain menggunakan jenis minyak yang sehat, Anda juga dianjurkan untuk menggunakan minyak goreng baru atau maksimal bekas dua kali pemakaian. Hal ini karena proses penggorengan membuat minyak membentuk zat karsinogen yang merupakan salah satu pemicu kanker. Jadi, kalau minyak digunakan berulang kali, jumlah karsinogen akan semakin banyak dan berbahaya untuk kesehatan.
- Gunakan Cara Menggoreng yang Benar
Cara menggoreng yang tepat adalah menunggu suhu minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Dengan demikian, gorengan tidak akan menyerap banyak minyak. Sebelum memasukkan adonan, cek suhu minyak dengan cara meneteskan sedikit adonan ke dalam minyak. Jika minyak mengeluarkan suara mendesis, itu tandanya minyak sudah cukup panas dan siap digunakan.
- Keringkan Minyak dengan Tisu
Setelah matang, jangan langsung dimakan, tapi tiriskan dulu dan gunakan selembar tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih pada gorengan. Dengan cara ini, minyak goreng yang Anda konsumsi jadi lebih sedikit.
- Tambahkan Sayur-sayuran
Jangan hanya mengonsumsi gorengan saja, tapi tambahkan sayur-sayuran ke dalam menu gorenganmu agar lebih sehat. Misalnya, Anda bisa membuat bakwan dari sayur-sayuran, makan tahu atau tempe goreng dengan gado-gado, dan sebagainya. Anda juga disarankan untuk makan buah-buahan yang banyak setelah makan gorengan. Tips ini berguna untuk menghambat penyerapan kolesterol jahat (LDL) di tubuh, sehingga jauh dari risiko penyakit jantung.
Itulah penjelasan tips makan gorengan supaya lebih sehat. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
