PADANG (SumbarFokus)
Hal yang sering dikeluhkan oleh para koki rumahan alias ibu rumah tangga. Ya, harga cabai yang selalu naik. Padahal pedas khas cabai tidak bisa digantikan dengan bumbu apa pun.
Maka itu, banyak dari kita yang kerap menyetok cabai di rumah saat harganya sedang turun. Tapi sayangnya, cabai adalah bahan atau bumbu segar yang juga memiliki sifat mudah membusuk.
Daripada rugi karena stok cabai membusuk, sebaiknya Anda simak penjelasan tips menyimpan cabai dari koki berikut agar cabai tidak terbuang percuma.
Simpan Cabai dalam Tempat Kering
Mengutip Antara, pemenang kompetisi memasak MasterChef musim kedua Desi Trisnawati mengatakan untuk membuat stok cabai segar bisa awet lebih lama, Anda perlu menyimpannya dalam tempat kering.
“Simpan (cabai) dalam kondisi kering, jangan lembap,” ujarnya.
Anda bisa menyimpan cabai dalam wadah tertutup dan memiliki rongga udara agar tidak lembap.
Olah Cabai dan Masukkan dalam Freezer
Selain memastikan wadah penyimpanan cabai kering, Anda juga bisa menjalankan trik dari chef Ragil Imam Wibowo ini. Menurut koki yang akrab disapa Chef Ragil tersebut, Anda bisa mengawetkan cabai dengan mengolahnya terlebih dahulu.
“Diolah menjadi bumbu, dimatangkan, habis itu taruh di freezer,” kata Chef Ragil kepada Antara.
Setelah mengolah cabai menjadi bumbu matang, Anda juga perlu memisahkannya dalam beberapa wadah. Hal ini agar ketika Anda hendak memakai bumbu cabai, tidak perlu mengeluarkan semuanya dalam freezer. Cukup keluarkan bumbu cabai sesuai dengan kebutuhan.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
