Sebelum diberi adonan, loyang bisa dipanaskan terlebih dahlu selama kurang lebih 15 menitan atau sampai benar-benar panas. Ini bertujuan supaya kue lapis bisa matang merata. Jangan lupa untuk mengoleskan minyak sayur terlebih dahulu agar tidak lengket.
Bungkus tutup panci kukusan dengan kain atau lap bersih supaya uap airnya tidak jatuh ke permukaan kue lapis. Itu bisa mengakibatkan kerusakan kue. Sementara itu, pasta pandan pada adonan bisa diganti menjadi pasta coklat, kopi, atau sesuai selera.
Penyajian Kue Lapis Pandan
Jika kue lapis pandan dirasa sudah matang, bisa langsung diangkat dari panci kukusan. Biarkan selama kurang lebih 5-10 menit supaya agak dingin. Kalau sudah, baru keluarkan dari dalam loyang dan potong-potong sesuai selera.
Pindahkan kue lapis ke atas piring saji dan siap jadi camilan saat nongkrong atau kumpul keluarga. Selain itu, kue lapis pandan juga sangat cocok dijadikan teman ngopi, lho. Rasanya yang legit dengan tekstur lembut membuat kue ini bisa dinikmati semua kalangan.
Hal yang Perlu Diperhatikan Dalam Membuat Kue Lapis
Kue lapis akan menjadi kue yang sangat legit apabila hasilnya bagus. Termasuk saat membuat kue lapis pandan. Anda perlu memperhatikan loyang yang digunakan untuk mengukus adonan. Membuat kue lapis dengan loyang yang tidak rata bisa membuat lapisan kue menjadi tidak rapi dan rusak.
Selain itu, hal lain yang perlu diperhatikan dalam membuat kue lapis adalah penggunaan api ketika mengukusnya. Penggunaan api yang tidak stabil bisa membuat tingkat kematangan kue tidak merata. Ini bisa memicu adanya perbedaan tingkat kematangan di setiap lapisan.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
