Meski demikian, lama waktu ideal menyimpan ikan juga bergantung pada jenis ikan & tingkat kesegarannya.
Seperti ikan bass, tuna, salmon, swordfish, dan trout yang hanya akan bertahan selama 3-5 hari pada suhu kulkas. Sementara jenis ikan berminyak seperti makarel, sarden, dan bluefish baik dan akan bertahan kurang dari 3 hari saja.
Namun, waktu ideal ini hanya bisa dicapai apabila ikan telah melalui tahapan pencucian, pengeringan, dan disimpan dalam wadah kedap udara seperti aluminium foil sebelum dimasukkan ke dalam kulkas/freezer.
Tapi idealnya, ikan masih memiliki kualitas daging dan sumber nutrisi yang belum berkurang apabila disimpan selama kurang dari 2 minggu.
Itulah penjelasan waktu ideal menyimpan ikan di dalam kulkas. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
