PADANG (SumbarFokus)
Kaya akan protein hewani, daging kambing dan daging sapi adalah dua bahan masakan yang digemari. Meski punya perbedaan, masih banyak yang sulit membedakan keduanya, lho. Apalagi ketika dimasak, kita kadang kesulitan untuk membedakan.
Oleh karena itu, ada baiknya untuk mengenal lagi perbedaan antara daging kambing dan juga daging sapi. Supaya tidak lagi salah, berikut cara membedakan daging sapi dan daging kambing yang bisa Anda terapkan.
- Cari tahu lewat aromanya
Tips ini adalah jadi yang paling mudah dilakukan untuk membedakan mana daging kambing dan juga daging sapi. Sebab, keduanya memiliki aroma khas yang dapat dengan mudahnya untuk kita kenali.
Saat dimasak sekali pun, terkadang aroma khas dari daging kambing belum sepenuhnya hilang. Sebab, daging kambing aromanya prengus, sehingga akan mencolok saat kita cium. Lain dengan daging sapi, meski baunya khas, tapi tidak begitu mencolok.
- Cek tekstur dan serat daging
Hanya dengan memperhatikan tekstur dan serat daging, kita bisa membedakan dengan jelas mana yang daging kambing dan mana yang daging sapi. Daging sapi memiliki tekstur lembut dan juga halus.
Kebalikannya, daging sapi punya tekstur yang cenderung lebih kasar. Kalau dari seratnya, daging kambing punya serat tebal dan cukup rapat. Kalau daging sapi memiliki serat yang banyak, kecil tapi tak begitu terlihat layaknya serat pada daging kambing.
- Perhatikan warna daging keduanya
Baik daging kambing maupun daging sapi, keduanya berwarna merah, nih. Hanya saja, saat daging kambing yang sudah terkena paparan udara akan mulai berubah pucat seiring berjalannya waktu. Warna daging kambing juga cenderung lebih ke warna merah cerah.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
