PADANG (SumbarFokus)
Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki cita rasa khas dan disukai oleh banyak orang. Bahkan, tak lama ini kita akan cukup sering menyantap olahan daging kambing karena momen Iduladha.
Namun, walau banyak disukai, ada satu masalah umum yang sering kali muncul saat memasak daging kambing, yaitu bau prengus yang cukup kuat. Bau ini bisa mengganggu selera makan dan membuat hidangan tidak sedap.
Jangan khawatir, Anda dapat menghilangkan bau prengus daging kambing dengan beberapa tips berikut ini. Dijamin nikmat!
- Rendam dalam larutan garam
Langkah pertama yang dapat Anda lakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah merendamnya dalam larutan garam. Rendam daging kambing dalam air yang telah diberi garam selama kurang lebih 30—60 menit.
Garam akan membantu menyerap bau tak sedap dan meresap ke dalam daging. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
- Gunakan jeruk nipis atau lemon
Buah jeruk nipis atau lemon mengandung asam sitrat yang dapat membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing. Peras jeruk nipis atau lemon dan oleskan air perasannya secara merata pada permukaan daging. Diamkan selama beberapa saat sebelum mencuci daging dengan air bersih. Anda akan melihat perbedaan yang signifikan dalam aroma daging setelah melakukannya.
- Marinasi dengan bumbu
Memarinasi daging kambing dengan bumbu tertentu juga bisa menjadi solusi untuk menghilangkan bau prengus. Gunakan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan merica yang telah dihaluskan. Giling bumbu tersebut menjadi pasta dan oleskan merata pada daging.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
