Cara untuk mengetahui apakah ragi masih aktif atau tidak yaitu dengan melarutkan sedikit ragi di dalam air hangat. Lalu tunggu selama beberapa menit saja. Apabila di permukaan larutan ragi muncul buih, maka artinya ragi masih aktif. Tapi jika tidak, tandanya Anda harus mengganti ragi yang Anda miliki dengan yang baru.
- Uleni adonan hingga kalis
Adonan pizza dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, gula, dan garam dengan bahan basah yang meliputi air dan larutan ragi. Lalu aduk semua bahan tersebut di dalam wadah berukuran besar agar tercampur rata dan tak lengket. Jika dirasa adonan pizza sudah cukup padat, kemudian uleni hingga kalis.
Jangan ragu menambahkan air saat adonan terlalu kering atau menambahkan tepung jika adonan terlalu basah dan lengket. Adonan pizza tak perlu diuleni terlalu lama karena hanya akan membuat teksturnya alot saat dimakan. Adonan kalis berarti mudah dibentuk. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk menjadi bola dan lumuri dengan minyak goreng. Diamkan selama 10 menit agar mengembang.
- Tusuk adonan pizza teflon sebelum dipanggang
Setelah mengembang, kempiskan adonan pizza lalu potong sesuai selera. Kemudian giling adonan hingga bentuknya jadi pipih dan bulat. Setelah itu, tusuk-tusuk permukaan atas adonan pizza menggunakan garpu. Ini dilakukan untuk membuat adonan matang merata di sisi bawah dan sisi atas pizza. Jadi, tak perlu khawatir pizza jadi gosong, deh.
- Panggang dengan nyala api kecil
Sebelum mulai memanggang pizza, Anda harus memanaskan teflon terlebih dahulu dengan nyala api kecil sampai permukaannya cukup panas. Barulah Anda letakkan adonan pizza yang tadi sudah dipipihkan dan ditusuk-tusuk. Pada proses ini Anda tak perlu mengolesi teflon dengan minyak karena sebelumnya adonan sendiri sudah dilumuri dengan minyak.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
