PADANG (SumbarFokus)
Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan pizza? Di Indonesia, hidangan khas Italia yang satu ini banyak penggemarnya. Biasanya dijadikan sebagai kudapan saat acara santai atau nonton film di rumah bersama teman dan keluarga.
Lantaran pizza di restoran harganya cukup mahal, Anda bisa coba buat sendiri di rumah. Salah satu pizza homemade yang praktis dibuat adalah pizza teflon. Tapi sebelum membuatnya, terlebih dahulu perhatikan lima tips membuat adonan pizza teflon agar rasa dan tekstur crust-nya sesuai harapan. Disimak sampai selesai, ya!
- Pilih tepung yang tepat
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat adonan pizza adalah tepung terigu. Bisa tepung terigu protein sedang maupun tepung terigu protein tinggi. Sesuaikan saja dengan seleramu. Namun meski begitu, keduanya jelas memiliki perbedaan satu sama lain.
Penggunaan tepung terigu protein tinggi akan menghasilkan adonan yang elastis karena daya serap airnya tinggi. Jadi saat nanti dipanggang, tekstur permukaan pizza akan lebih berpori seperti halnya roti. Berbeda jika Anda menggunakan protein sedang. Nanti, tekstur pizza buatanmu akan lebih halus, elastis, dan bisa mengembang dengan sempurna.
Tapi sekali lagi, penggunaan jenis tepung terigu apa pun itu tak masalah. Kalau memang di rumahmu hanya tersedia tepung terigu protein tinggi, ya gunakan saja. Nanti Anda hanya perlu menambahkan takaran airnya, deh.
- Pastikan ragi masih aktif
Anda tentu sudah tahu bahwa untuk membuat adonan mengembang, kita perlu menambahkan ragi. Pastikan ragi yang akan Anda gunakan itu masih aktif sehingga bisa bekerja dengan baik. Biasanya kualitas ragi akan menurun saat mendekati tanggal kedaluwarsa atau disimpan dengan cara yang tidak tepat.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
