Alasannya karena kesegaran daging pun dipertanyakan. Bahkan tak sedikit daging slice yang sudah disimpan berhari-hari, sehingga tak segar lagi saat diolah nantinya.
- Menyimpan daging di plastic wrap atau wadah tertutup
Menyimpan daging slice sebaiknya dilakukan dengan benar-benar cermat. Hal ini karena daging slice rentan mengalami penurunan kesegaran jika penyimpanannya tak sesuai, sehingga saat dipanggang jadi tak lezat lagi.
Usahakan untuk menyimpan daging slice di wadah kedap udara, termasuk wadah kaca misalnya. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan plastic wrap untuk menutup wadah agar benar-benar kedap udara dan terjaga kesegarannya.
- Dimarinasi sebelum diolah
Daging slice tentunya biasa disajikan dalam keadaan sudah berbumbu. Inilah yang membuat proses marinasi sangat dibutuhkan sebelum memanggang daging slice nantinya.
Usahakan untuk menggunakan bumbu marinasi seperti biasa, yaitu bawang putih, garam, gula pasir, dan kunyit. Sebetulnya semua bahan di atas dipercaya mengandung anti bakteri, sehingga nantinya daging slice tak mudah membusuk.
Proses pemilihan dan menyimpan daging slice harus dilakukan dengan cermat, sehingga lezat saat dipanggang nanti. Anda bisa mencobanya jika memiliki rencana grill di rumah. Harus cermat, ya!
Itulah penjelasan mengenai memilih dan menyimpan daging slice. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
