PADANG (SumbarFokus)
Perayaan Iduladha tentunya kurang lengkap tanpa olahan berbahan daging sapi, termasuk rendang, nih. Namun, kebanyakan orang terkadang bingung cara menyimpan sisa rendang ataupun keliru dalam mengemasnya di dalam kulkas sehingga tidak tahan lama.
Bagi yang saat ini memiliki sisa rendang yang cukup banyak, maka Anda dapat menyimak sederet tips menyimpan rendang berikut ini untuk stok lauk jangka panjang, bahkan hingga lebih dari sebulan.
- Masak selama 8 jam
Agar rendang lebih tahan lama, tentunya Anda harus memperhatikan proses memasaknya sebelumnya. Itulah sebabnya, pastikan daging sapi matang sempurna serta bumbunya meresap secara keseluruhan.
Selain itu, sebaiknya masak rendang selama lebih kurang delapan jam. Nah, semakin lama proses memasak rendang, maka semakin tahan lama saat disimpan. Bahan-bahannya pun perlu diperhatikan dengan memilih yang segar dan berkualitas, ya!
- Tunggu hingga dingin terlebih dahulu
Usai rendang matang, tentunya Anda bisa langsung mengonsumsinya dengan dilengkapi nasi hangat. Namun sebelum itu, pastikan untuk menyisihkan bagian yang akan disimpan agar tidak tercampur dengan yang hendak dikonsumsi.
Selain itu, biarkan rendang agar dingin terlebih dahulu usai dimasak selama delapan jam sampai bersuhu ruangan. Hindari menyimpan rendang ke dalam kulkas setelah diangkat dari wajan atau dalam keadaan yang masih panas agar tidak cepat basi.
- Simpan ke dalam wadah kedap udara
Setelah memastikan rendang benar-benar dingin atau suhu ruangan, langkah selanjutnya adalah memasukkannya ke dalam wadah kedap udara atau plastik vakum. Tetapi apabila tidak memiliki plastik vakum dan alatnya, Anda bisa menggunakan yang biasa.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
