PADANG (SumbarFokus)
Saat perayaan Iduladha, berbagai masakan berbahan daging sapi hingga kambing menjadi hidangan yang wajib ada di meja makan. Namun, mengonsumsi terlalu banyak daging sapi maupun kambing tentunya bisa berisiko terkena kolesterol tinggi.
Itulah sebabnya Anda harus mengetahui cara mengolah daging sapi hingga kambing agar rendah lemak, sehingga terhindar dari ancaman kolesterol tinggi. Bagi yang penasaran, berikut ini sederet tips memasak daging rendah kolesterol untuk Iduladha.
- Bersihkan lapisan lemak pada daging
Untuk menghindari ancaman kolesterol tinggi, sebelum memasak daging merah, pastikan Anda mencuci atau membersihkannya dari kotoran yang menempel di permukaan dengan air mengalir. Lakukan hingga benar-benar bersih.
Kemudian, iris atau kerat bagian lemak putih yang menempel di permukaan daging merah dengan pisau. Selanjutnya, rendam daging mentah terlebih dahulu di dalam air hangat yang sudah diberi garam dan kunyit.
- Rebus daging
Kebanyakan orang acap memilih cara ini karena dianggap mudah. Sebelum itu, cuci hingga bilas daging sudah yang direndam sekali dan tiriskan airnya. Kemudian, ambil panci presto, masukkan daging dan rempah-rempah.
Tambahkan sedikit air serta garam, lalu tutup dan masak daging. Setelah matang, tiriskan kaldu dengan memakai saringan. Tunggu sebentar hingga Anda bisa melihat lapisan putih di atas kaldu, gunakan sendok untuk mengangkatnya.
- Gunakan air es
Cara selanjutnya pun cukup mudah, cuci dan bersihkan daging, kemudian didihkan air menggunakan panci. Setelah itu, matikan api dan masukkan daging ke dalam air, pastikan hingga terendam. Tambahkan sedikit garam, tunggu sebentar dan tiriskan airnya.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
