PADANG (SumbaFokus)
Brownies adalah salah satu camilan enak yang pada umumnya disukai semua orang. Sayangnya, terlalu banyak mengonsumsi brownies tidak baik untuk kesehatan. Resep brownies kukus yang sehat dimulai dari memilih bahan yang rendah kalori dan gula.
Lantas bagaimana membuat brownies kukus sebagai menu diet dan camilan sehat?
Hal yang Diperlukan Membuat Resep Sehat Brownies Kukus
Pemilihan susu, jenis cokelat, dan gula sebagai bahan, akan membuat sajian brownies lebih sehat. Untuk cokelatnya, pilih dark chocolate, sedangkan susunya susu low fat.
Dark chocolate mengandung beberapa mineral penting. Antara lain zat besi, magnesium, seng, tembaga, dan fosfor. Mineral ini bermanfaat untuk mendukung kekebalan, menjaga kesehatan tulang, dan tidur lebih baik.
Sementara itu, susu low fat memiliki lebih sedikit kalori dan jumlah vitamin yang lebih tinggi. Susu jenis ini juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh, sehingga dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Nah, ada dua cara memasak brownies yaitu dikukus dan dipanggang. Brownies kukus memiliki tekstur yang empuk. Sedangkan brownies panggang, empuk di dalam sedangkan luarnya renyah.
Brownies kukus kerap menjadi pilihan praktis, buat yang memiliki keterbatasan peralatan dapur. Sayangnya, brownies kukus tidak bisa bertahan lama karena lebih lembap. Seperti apa resep brownies kukus yang sehat?
Bahan:
- 50 gr dark chocolate.
- 50 ml susu putih cair low fat.
- 3 butir telur.
- ¼ baking powder.
- 35 gr cokelat bubuk.
- 70 gr brown sugar.
- 60 gr tepung beras organik.
- Kacang almond secukupnya sebagai topping.
Cara Mengolah:
- Lelehkan dark chocolate kemudian campurkan dengan susu cair yang sudah ditim sebelumnya. Proses tim pada susu cair dapat menjaga nutrisi susu supaya tidak hilang.
- Kocok telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Masukkan gula dan tetap kocok sampai kental.
- Di wadah terpisah, masukkan tepung beras dan cokelat bubuk, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Campurkan lelehan cokelat ke dalam adonan yang tadi, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan adonan kedalam loyang dan taburi kacang almond permukaan.
- Kukus adonan menggunakan api sedang dengan durasi kurang lebih 30-40 menit.
Hal lain yang Perlu Diperhatikan
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
