Selain pemilihan bahan, ada beberapa tips lagi yang perlu diaplikasikan, seperti:
- Pilih pengukus dan panci yang tepat
Pilih kukusan yang berukuran sama dengan panci. Jika kukusan terlalu besar, uap air akan terlalu banyak dan kue akan lembek. Pilih kukusan dengan penutup kaca atau bentuk kerucut untuk mencegah adonan brownies menyerap kelembapan.
- Panaskan kukusan
Sepuluh menit setelah memanaskan kukusan, tutupi tutupnya dengan handuk agar air uap tidak masuk ke dalam bahan brownies. Sebaiknya gunakan handuk katun tebal untuk menyerap kelembapan.
- Sesuaikan suhu pengukusan
Setelah air mendidih, kecilkan api untuk memastikan brownies matang merata dan tidak bergelombang.
- Buka tutup steamer setelah makanan matang.
Berhati-hatilah saat membuka tutup kukusan setelah brownies matang. Ada banyak uap air yang menempel di dalamnya. Tetesan air akan membuat brownies lembek dan merusak teksturnya.
Itulah penjelasan mengenai resep sehat brownies kukus. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
