Bahan-bahan:
- 500 gram rebung
- 100 ml santan kental
- 1 ikat kacang panjang
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 7 cabai rawit
- 3 kemiri
- 6 buah bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 paprika merah
- Kunyit geprek
Cara memasak sayur lodeh:
- Ambil panci dan panaskan air secukupnya hingga mendidih.
- Tambahkan rebung dan didihkan selama 15 menit sampai empuk.
- Angkat dan tiriskan air dingin. Potong rebung dan kacang panjang.
- Pastikan ukurannya pas, didihkan 500 ml air, tumis semua bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan aduk. Aduk hingga air berubah warna.
- Tambahkan kacang panjang dan rebung ke dalam air mendidih.
- Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Jangan lupa untuk mencicipinya. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam atau cuka sesuai selera.
- Setelah kacang panjang matang sempurna, matikan kompor dan sajikan sayur lodeh.
Itulah beberapa saran menu masakan rumahan untuk berbuka. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
