PADANG (SumbarFokus)
Menu Masakan Rumahan untuk Berbuka
- Es teh atau teh panas
Saat mendengar adzan Magrib, umat Islam disarankan untuk segera berpuasa dengan yang manis-manis. Minuman pertama yang membuat tenggorokan basah mungkin teh panas atau es teh.
Pasalnya, puasa sepanjang hari bisa menguras energi, dan cairan, minuman, atau makanan manis menyediakan glukosa, menyediakan energi baru yang dibutuhkan tubuh setelah seharian haus dan lapar.
- Gorengan dan sambal
Jajanan ala kampung adalah gorengan seperti tempe, bakwan, dan pisang Gorengan asin cocok dengan saus sambal. Sedangkan gorengan manis yang sangat nikmat disantap bersama teh hangat.
Gorengan adalah camilan khas Indonesia, dan kamu pasti juga ingin menyantapnya segera setelah berbuka puasa.
- Tempe atau Lauk Tahu Goreng
Setelah minum teh dan makan gorengan, saatnya makan makanan berat dengan sayuran, tempe, atau tahu goreng. Tahu dan tempe tergolong makanan sehari-hari, tetapi sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang tinggi.
Menurut sebuah penelitian di University of Helsinki di Finlandia, komponen nutrisi tempe dan tahu merangsang pembentukan fungsi kekebalan tubuh, menurunkan kadar lemak dan mencegah penyakit jantung koroner akibat penyumbatan pembuluh darah.
- Urap Sayur
Selain tempe sebagai lauk, urap sayur juga menjadi makanan khas desa. Lauk pauk yang biasanya dipadukan dengan tempe juga kaya manfaat dan bergizi. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan Urap Sayur :
- 300 gram kacang panjang
- Sawi hijau 250 gram
- Tauge 150 gram
- 1 ikat buncis
- Kelapa parut 500 gram
bumbu halus :
- 5 cabai merah
- 3 buah bawang putih
- Kanker 3cm
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh rasa
- 1 sendok teh garam
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat :
- Potong buncis, kacang panjang dan paprika hijau kecil-kecil sesuai
- Rebus setiap sayuran tadi sampai matang.
- Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Untuk sambalnya, blender semua bumbu.
- Campurkan dengan parutan kelapa dan aduk hingga merata.
- Kukus bumbu kelapa tadi selama kurang lebih 25 menit sampai benar-benar matang.
- Campur semua bumbu kelapa dengan sayuran matang hingga merata.
- Jika ada rasa yang kurang bisa ditambahkan garam atau cuka sesuai selera.
- Lodeh Sayur
Jika kamu ingin menu makanan sayur, tetapi bosan dengan yang itu-itu saja, cobalah memasak sayur lodeh.
Bahan-bahan:
- 500 gram rebung
- 100 ml santan kental
- 1 ikat kacang panjang
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- gula pasir
Bahan bumbu halus:
- 7 cabai rawit
- 3 kemiri
- 6 buah bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 paprika merah
- Kunyit geprek
Cara memasak sayur lodeh:
- Ambil panci dan panaskan air secukupnya hingga mendidih.
- Tambahkan rebung dan didihkan selama 15 menit sampai empuk.
- Angkat dan tiriskan air dingin. Potong rebung dan kacang panjang.
- Pastikan ukurannya pas, didihkan 500 ml air, tumis semua bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan aduk. Aduk hingga air berubah warna.
- Tambahkan kacang panjang dan rebung ke dalam air mendidih.
- Tambahkan santan dan aduk hingga mendidih.
- Jangan lupa untuk mencicipinya. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam atau cuka sesuai selera.
- Setelah kacang panjang matang sempurna, matikan kompor dan sajikan sayur lodeh.
Itulah beberapa saran menu masakan rumahan untuk berbuka. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
