Ikan yang direndam dalam buttermilk tak hanya sekadar menghilangkan bau lumpur saja, tapi juga dapat menambah rasa gurih sehingga ikan lebih nikmat dikonsumsi.
Cuka
Setelah melakukan pembersihan sisik dan jeroan, mulailah lumuri cuka ke seluruh permukaan ikan.
Cuka ini jadi salah satu cara mengatasi bau lumpur pada ikan. Ini karena cuka adalah antibakteri alami sekaligus dapat mengikat bau ikan yang aman bagi tubuh.
Caranya, tuangkan 1 sdm cuka dan campurkan dengan sedikit air. Tuangkan cuka tadi ke seluruh permukaan ikan. Diamkan selama 30 menit lalu cuci dalam air mengalir hingga bau menghilang.
Rempah-rempah
Cara mengatasi bau lumpur pada ikan air tawar adalah dengan memberi rempah-rempah aromatik ke seluruh permukaan hingga bagian jeroan ikan.
Pertama-tama, tentu bersihkan ikan terlebih dahulu. Selanjutnya, sayat-sayat tubuh ikan dan oleskan bumbu rempah yang sudah dihaluskan ke seluruh bagian ikan hingga merata. Diamkan selama 30 menit sebelum menggorengnya.
Rempah-rempah aromatik yang bisa jadi penghilang bau lumpur pada ikan adalah seperti serai, jahe, daun jeruk, bawang putih, kunyit, hingga garam. Tak lupa haluskan seluruhnya hingga menjadi bumbu halus.
Itulah penjelasan cara mengatasi bau lumpur pada ikan air tawar dengan menggunakan bahan-bahan alami. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
