PADANG (SumbarFokus)
Anda paling anti dengan sayuran layu yang sudah tak segar lagi? Simak penjelasan penjelasan cara mengolah sayuran hijau yang telah layu jadi segar kembali.
Sayuran berdaun seperti selada hijau, daun perilla, bayam, hingga kangkung memuat kandungan air sebanyak 96%. Jika kandungan airnya berkurang sedikit saja, maka tekstur sayuran berdaun ini jadi layu, lembek, dan terlihat tak segar.
Sayuran hijau menjadi layu apabila kandungan air di dalamnya berkurang. Namun, kenyataannya, sayuran yang layu ini masih tetap aman dimakan bahkan meski jika terdapat bagian kecoklatan pada daun.
Bagian kecoklatan pada sayuran hijau merupakan proses alami oksidasi ketika enzim dalam sel yang rusak bertemu dengan oksigen di udara. Tentu ini masih aman untuk dimakan
Untuk menghemat pengeluaran, Anda bisa lakukan 3 cara berikut ini untuk membuat sayuran layu jadi segar kembali. Mau tahu bagaimana caranya? Melansir dari berbagai sumber, berikut artikelnya!
Pangkas bagian tertentu
Sayuran hijau yang sudah layu masih tetap bisa dimakan. Jika Anda terganggu dengan warna kecoklatan pada daun akibat proses oksidasi, maka Anda bisa memangkasnya agar sayuran tetap terlihat cantik.
Rendam di air es
Sayuran hijau dapat menjadi layu apabila kandungan air berkurang. Tapi tenang, Anda bisa membuat sayuran hijau ini kembali segar dengan merendamnya di dalam air es.
Perlu diketahui, perendaman sayuran hijau dalam air es akan menyebabkan proses osmosis terjadi.
Sayuran Hijau Segar
Osmosis sendiri merupakan proses berpindahnya air dari tempat yang encer (banyak air) ke tempat yang pekat (kurang air). Dalam hal ini, air akan mengisi sel-sel sayuran yang kekurangan air.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
