Menurut riset, konsumsi sayuran cruciferous dalam jumlah besar dikaitkan dengan peningkatan kesehatan kardiovaskular dan umur yang panjang. Riset ini melibatkan 134.796 orang dewasa di China (American Journal of Clinical Nutrition, 2011).
- Melindungi dari kanker
Flavonol merupakan sekelompok fitokimia yang ada dalam sayuran cruciferous seperti pakcoy, brokoli, kubis, kembang kol, kale, dan kubis Brussel. Menurut studi yang dilakukan oleh peneliti dari Victoria University pada tahun 2017, flavonol menunjukkan aktivitas antioksidan yang kuat dan memiliki sifat pelindung terhadap kanker tertentu.
Hasilnya, ekstrak pakcoy mampu menghambat proliferasi sel kanker usus besar manusia (HT-29). Proliferasi adalah fase di mana sel mengalami pengulangan siklus tanpa hambatan.
- Tinggi vitamin K
Mengutip Healthline, 70 gram pakcoy mampu memenuhi 27 persen kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K dibutuhkan tubuh untuk pembekuan darah, membantu penyembuhan luka, dan menjaga kesehatan tulang.
Vitamin K terdapat pada sayuran berdaun hijau seperti bayam, sawi, selada, kale, parsley, brokoli, kembang kol, dan kubis. Defisiensi vitamin K menyebabkan pendarahan yang signifikan, perkembangan tulang yang buruk, dan peningkatan risiko terkena penyakit kardiovaskular.
- Tinggi vitamin C
Sebagian dari kita mungkin berpikir bahwa hanya buah-buahan yang asam seperti jeruk, jambu biji, dan stroberi yang tinggi vitamin C. Padahal, kadar vitamin C pada pakcoy tak kalah tinggi.
Masih mengutip sumber yang sama, 70 gram pakcoy mampu memenuhi 35 persen kebutuhan vitamin C harian. Tubuh memerlukan vitamin C untuk penyembuhan luka, pembentukan kolagen, melindungi sel dari radikal bebas, meningkatkan sistem imun, dan masih banyak lagi.
- Tinggi vitamin A
Vitamin A identik dengan wortel atau tomat. Tanpa kita sadari, pakcoy juga kaya akan vitamin A. Sekitar 17 persen kebutuhan vitamin A kita terpenuhi dengan mengonsumsi 70 gram pakcoy.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
