4. Kalio
Kalio adalah jenis rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat sehingga memilimi warna cokelat muda keemasan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman.
Isi Kalio biasanya daging sapi, ayam, limpa, hati sapi atau jengkol. Selain itu, rasa Kalio tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak terasa lebih lembut dan tidak sekeras rendang.
5. Dendeng Balado
Dendeng Balado adalah sajian daging sapi yang dipotong tipis lalu digoreng hingga kering, kemudian disajikan bersama balado, yakni sambal pedas yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Sajian ini memiliki rasa pedas, gurih, dan renyah yang menggugah selera.
(Magang-Halwa)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
