Supaya terasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan susu cair ke dalam kocokan telur. Perbandingannya adalah dua kuning telur dan 150 ml susu cair. Aduk dengan menggunakan whisk sampai merata.
Setelah itu, barulah celupkan adonan nugget ke dalam kocokan kuning telur. Jika sudah, Anda bisa menggulingkannya ke dalam bubble crumbs.
- Gunakan bubble crumbs untuk melapisi nugget
Lapisan terakhir pada nugget adalah tepung roti atau tepung panir. Namun, kedua tepung tersebut sudah terlalu biasa digunakan untuk melapisi nugget pada umumnya. Nugget Kanzler menggunakan bubble crumbs.
Sesuai tebakanmu, bubble crumbs berbentuk bulat-bulat kecil, sehingga tampak menggemaskan. Anda bisa menuang bubble crumbs di wadah atau piring datar, lalu mulailah membaluri nugget yang sudah dilapisi kuning telur.
Lakukan secara cepat, tapi tetap lembut, agar nugget tidak hancur. Lapisi serapi mungkin agar hasilnya cantik dan krispi saat digoreng. Lakukan sampai adonan nugget-mu habis, ya.
- Goreng nugget dengan banyak minyak panas
Mendapatkan tekstur nugget ala Kanzler yang krispi sangatlah mudah. Anda membutuhkan banyak minyak goreng. Tuangkan ke dalam wajan cekung, lalu panaskan sampai mendidih.
Bukan hanya banyak, minyak goreng harus merendam seluruh bagian nugget saat nanti digoreng. Pastikan pula wajan yang Anda gunakan tidak terlalu kecil, agar nugget termasak dengan baik dan matang merata.
Goreng nugget ketika minyak sudah mendidih. Jangan memasukkan nugget ke dalam minyak apabila masih belum panas. Itu akan membuat nugget menjadi lembek dan basah.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
