PADANG (SumbarFokus)
Olahan daging sapi selalu ramai dibahas. Tidak heran jika pada momen tertentu harga daging sapi mengalami kenaikan drastis. Mengingat harga daging sapi yang tidak murah, Anda tidak boleh asal masak biar tak terkesan mubazir.
Maka dari itu, Anda perlu ide masakan daging sapi yang tak kalah lezat dari biasanya. Jangan khawatir, di bawah ini ada beberapa resep daging dendeng sapi yang bisa Anda coba terapkan di rumah. Nikmatnya sungguh menggoda!
- Dendeng baracik
Istilah ‘baracik’ berasal dari bahasa Minang yang artinya diracik. Dendeng baracik cenderung lebih tebal, tapi teksturnya tetap lembut. Dendeng jenis ini menggunakan daging bagian sandung lamur.
Setelah dipotong, daging dibumbui dengan campuran ketumbar, lada, dan bawang putih. Kemudian, daging dijemur, tapi tidak sampai mengering. Dendeng baracik biasanya diolah dengan sambal yang terbuat dari cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau. t.
- Dendeng ragi
Dendeng ragi atau daging serundeng merupakan salah satu makanan yang biasa kita temukan dalam hidangan kondangan ataupun tahlilan. Sajian bercita rasa gurih ini terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak bumbu rempah serta kelapa parut sampai benar-benar matang menyusut.
Tanpa perlu digoreng, dendeng ragi sudah siap Anda nikmati sebagai peneman lauk nasi maupun stok lauk karena daging serundeng memiliki daya tahan penyimpanan yang awet.
- Dendeng balado
Dendeng balado jadi salah satu lauk paling populer di rumah makan Padang. Menu yang satu ini terbuat dari irisan daging tipis yang dibumbui ketumbar, lada, dan bawang putih, lalu dijemur hingga beberapa hari. Setelah itu, dendeng digoreng hingga kering dan renyah.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
