PADANG (SumbarFokus)
Selain memiliki beragam adat dan budaya, Minangkabau juga memiliki beragam menu masakan khas daerahnya.
Salah satu masakan khas yang tidak asing lagi yaitu gulai cubadak (nangka). Gulai cubadak adalah gulai yang paling rumit dibuat hal itu dikarenakan proses pembuatannya memakan waktu yang cukup lama.
Namun sebenarnya proses pembuatan gulai sama halnya dengan membuat gulai pada umumnya. Akan tetapi, hal yang lama adalah saat mengupas nangkanya yang sangat sulit, hal itu disebabkan oleh banyaknya getah yang lengket ditangan.
Masyarakat Minang umumnya membuat gulai Cubadak untuk dihidangkan saat acara pernikahan atau acara adat.
Bahkan ada istilah bahwa orang diminangkabau kalau tak membuat gulai cubadak dalam pesta perkawinan rasanya pesta perkawinan itu kurang menarik.
(BBS/Magang/Dewi)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
