PADANG (SumbarFokus)
Beras Kencur
Jamu beras kencur pasti sudah tidak asing lagi kan bagi Anda? Seperti namanya, jamu ini terdiri ekstrak kencur, beras, ekstrak jahe, dan ekstrak asam. Rasanya yang manis dan segar cocok dikonsumsi segala usia baik anak-anak maupun orang dewasa. Jamu beras kencur memiliki aktivitas antioksidan tinggi yang dipercaya memiliki banyak khasiat untuk menjaga kesehatan tubuh di antaranya yaitu untuk mengontrol berat badan, menambah nafsu makan, menghilangkan pegal linu, meningkatkan stamina, sebagai anti diabetes, dan pengontrol berat badan.
Cara pembuatan jamu beras kencur :
Sebelumnya Anda bisa menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti 3 rimpang rempah kencur (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus), 1 rimpang jahe (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus), 100 gram beras putih (rendam dalam air selama 3 jam, sangrai lalu haluskan), 1 sdm air asam jawa , 5 cm kunyit (kupas kulitnya, cuci bersih lalu parut halus), gula pasir (secukupnya), gula jawa (secukupnya, sisir halus), dan air (kira-kira 3 gelas besar).
Kemudian panaskan air lalu rebus kencur, jahe, kunyit, air asam, gula pasir, dan gula jawa. Lalu, semua bahan direbus hingga mendidih. Jika sudah mendidih, saring air rebusan. Pisahkan ampas dengan air yang jernih. Selanjutnya, masukkan sedikit beras yang sudah direndam dan dihaluskan ke dalam air rebusan. Jika ingin rasa kencur lebih kuat, Anda bisa menambahkan kencur mentah yang telah dimemarkan ke dalam air rebusan. Aduk rata dan tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap di bawah. Sajikan beras kencur selagi masih hangat. Atau Anda bisa menyajikannya dengan menambahkan es batu di gelas saji dan menjadikan beras kencur sebagai es beras kencur segar.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
