Temulawak
Bahan dasar untuk pembuatan jamu temulawak, yaitu dengan ditambahkan beberapa tambahan bahan seperti asam jawa, gula aren, daun pandan, dan jinten. Jamu temulawak ini baik untuk anak-anak maupun orang tua, karena bisa menyembuhkan keluhan pusing, mual, sakit perut, dan menghilangkan gejala masuk angin. Temulawak sendiri mempunyai kandungan antioksidan yang dapat mencegah terjadinya kerusakan sel pada mukosa lambung akibat radikal bebas. Komponen senyawa yang bertindak sebagai antioksidan dari rimpang temulawak adalah flavonoid, fenol, dan kurkumin.
Cara pembuatan jamu Temulawak :
Sebelumnya Anda menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu, seperti 100 gram temulawak, 40 gram asam kawak tanpa biji, 200 mil air matang, 4 lembar daun pandan, 200 gram gula aren, 20 gram jintan, 50 gram kencur, dan 2 liter air. Kemudian siapkan temulawak dan kencur lalu diris tipis-tipis agar keluar sarinya. Setelah diiris, sangrai temulawak dan kencur beberapa saat. Temulawak dan kencur dicampurkan dengan asam kawak, jinten dan 200 mil air matang, lalu haluskan menggunakan blender. Rebus gula aren dan daun pandan sampai gula menjadi larut. Masukkan campuran temulawak ke dalam rebusan air gula dan pandan. Lalu aduk sampai benar-benar merata. Saring campuran tersebut dan siap dihidangkan oleh Anda.
Itulah penjelasan jenis-jenis jamu beserta cara pembuatannya. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
