PADANG (SumbarFokus)
Kopi Bantjah yang dikembangkan masyarakat Koto Baru, Kelurahan Limau Manis Selatan, Kecamatan Pauh, Kota Padang, kini diolah menjadi berbagai produk turunan bernilai tambah. Melalui dukungan program Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan (TJSL) PT Semen Padang, pengembangan kopi lokal ini mulai membuka peluang usaha baru bagi perempuan dan generasi muda.
Sebanyak 10 perempuan di RW 5 dan RW 6 Koto Baru terlibat dalam pengolahan produk seperti cookies, minuman kopi, lilin aromaterapi, cascara, selai kopi, dan aneka kue. Upaya ini memperluas pemanfaatan kopi yang sebelumnya lebih banyak dijual sebagai hasil perkebunan.
Penggerak pengembangan produk turunan Kopi Bantjah, Milawati, mengatakan keterampilan mengolah kopi diperoleh melalui pelatihan yang didukung PT Semen Padang. Saat ini, pemasaran produk masih dilakukan di sekitar Kota Padang, termasuk melalui bazar.
āKami berusaha memberdayakan ibu-ibu yang berada di sekitar Koto Baru, terutama di RW 5 dan 6. Yang aktif sekitar 10 orang. Mereka kami berdayakan untuk mengolah produk turunan kopi,ā ujar Milawati.
Sebanyak lima warga telah mengikuti pelatihan pengolahan produk turunan kopi di Royal Asia Hotel. Salah satu produk yang dikembangkan adalah cascara, minuman seduhan dari kulit dan daging buah kopi yang dikeringkan. Selain produk makanan dan minuman, masyarakat juga mengembangkan lilin aromaterapi berbahan kopi.
Keterlibatan generasi muda turut didorong melalui pelatihan barista. Dengan demikian, pengembangan Kopi Bantjah tidak hanya menyasar petani dan pengolah produk, tetapi juga anak muda yang berminat pada penyajian dan pengembangan usaha kopi.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
