Bahan:
- 350 ml santan dari setengah butir kelapa
- 3 buah terong ukuran sedang
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 9 buah cabai merah kering
- 8 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3,5 cm kencur
- 1 siung bawang putih kating
- 1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Pecak Terong Santan:
- Rebus terong sampai empuk, kemudian tiriskan airnya. Sisihkan terlebih dahulu.
- Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk terus agar tidak pecah, kemudian matikan api. Masukkan bumbu halus, kemudian bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Tata terong rebus di atas cobek, kemudian siram dengan kuah santan. Penyet sedikit sebelum disajikan.
- Resep Terong Goreng Crispy
Bahan:
- 5 Resep Masakan Daun Beluntas yang Lezat dan Gurih, Cocok untuk Lauk
- 6 Resep Jenang Grendul, Camilan Tradisional Lezat dan Mudah Dibuat
- 2 buah terong ungu, ukuran besar, iris miring
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam halus
- 2 siung bawang merah
- merica secukupnya
- 50 gram tepung terigu
- 5 sdm tepung maizena
- 5 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking soda
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ebi
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Terong Goreng Crispy:
- Haluskan bawang putih, bawang merah dan ebi sampai benar-benar halus
- Campurkan tepung terigu, beras dan maizena, baking soda, merica dan garam. c. Aduk rata, kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi. Aduk kembali hingga rata
- Tempatkan telur di tempat lain, kocok lepas
- Celupkan tiap potongan terong ke dalam kocokan telur, lalu balur dengan tepung
- Panaskan minyak, dan goreng terong hingga kecoklatan.
- Resep Bakwan Terong
Bakwan dengan campuran terong juga enak buat cemilan atau lauk saat berbuka nanti. Berikut ini resepnya.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
