Bahan:
- 1 buah terong ungu, dipotong korek api, direndam air es
- 100 gram wortel diiris korek api
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 1 tangkai seledri, diiris halus
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok makan tepung sagu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 buah putih telur
- 100 ml air
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih, digoreng
- 2 butir bawang merah, digoreng
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 cm kunyit, dibakar
Cara Membuat Bakwan Terong:
- Aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk rata. Masukkan putih telur. Aduk rata.
- Tambahkan terong, wortel, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
- Sendokkan campuran terong ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
- Resep Oseng Terong Kecap Pedas
Terong yang lembut berpadu saus kecap pedas akan membuat acara bersantap semakin spesial. Berikut ini resepnya.
Bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 2 buah terong ungu
- 1 sdt biji wijen
Bumbu:
- 10 butir cabai rawit
- Gula secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- Lada bubuk secukupnya jika suka
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
Cara Membuat Terong Kecap Pedas:
- Cuci bersih terong kemudian potong dua bagian dan belah jadi empat.
- Haluskan bumbu dengan cara diulek hingga halus atau sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tambahkan biji wijen ke dalam tumis terong, aduk rata.
- Segera angkat tumis terong yang telah matang.
Selamat memasak! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
