PADANG (SumbarFokus)
Kentang spiral atau kentang tornado merupakan salah satu jajanan populer yang sangat digemari saat ini. Makanan tersebut muncul di berbagai street food untuk memanjakan para pencinta kuliner gurih. Bentuknya yang unik dengan tusuk bambu membuat sajian ini semakin praktis untuk dinikmati di mana saja.
Bila tertarik membuat kentang spiral sendiri di rumah, maka ada beberapa tips memasak yang perlu diperhatikan supaya hasilnya semakin maksimal dan renyah. Lima tips tersebut bisa Anda peroleh berdasarkan catatan berikut ini.
Tips Membuat Kentang Spiral
- Perhatikan kualitas kentang
Saat membuat kentang spiral, pastikan bahan utama yang Anda gunakan memiliki kualitas terbaik, mengingat makanan ini dibuat dari 100 persen kentang.
Hal tersebut bisa Anda cek setelah kulit kentang dikupas. Jika terdapat bagian menghitam di antara kentang, sebaiknya tidak perlu digunakan, karena hal tersebut bisa membuat penampilan makanan menjadi kurang enak. Lebih dari itu, bahkan bisa merusak teksturnya.
- Perhatikan ketebalan kentang
Kentang spiral memiliki tekstur renyah, sehingga potongannya harus diperhatikan dengan saksama. Untuk bisa memperoleh tekstur terbaik, potongannya dianjurkan supaya tidak terlalu tebal tetapi juga jangan terlalu tipis supaya tidak gampang putus.
Potongan yang tepat akan menghasilkan kentang spiral yang renyah. Jika ingin ada sensasi lembut di setiap gigitannya, Anda bisa sedikit menambah ketebalan pada potongan tersebut.
Nah, selain menggunakan alat otomatis Anda juga bisa menggunakan bantuan pisau untuk dipotong secara manual.
- Goreng dengan metode deep frying
Supaya kentang spiral mendapatkan tekstur terbaiknya, jangan lupa untuk memasak hidangan tersebut menggunakan metode deep frying. Teknik ini mengandalkan banyak minyak, sehingga bahan yang Anda goreng bisa tenggelam di dalamnya.
Cara tersebut adalah metode terbaik untuk memperoleh kentang spiral yang renyah. Dengan begitu, santapan rumahan yang Anda buat memiliki sensasi yang tidak kalah sedap seperti kentang spiral yang dijual di luaran sana.
- Jangan dimasak terlalu lama
Selain memperhatikan metode penggorengan yang digunakan, Anda juga harus memperhatikan betul lama memasak kentang tersebut. Jangan sampai dimasak terlalu sebentar. karena bisa jadi kentang masih dalam keadaan mentah.
Namun, Anda juga tidak boleh membiarkan kentang spiral digoreng terlalu lama, karena rentan membuat gosong atau bahkan terlalu kering. Dengan begitu, kentang akan kehilangan tekstur terbaiknya.
- Tambahkan bumbu perasa
Jangan lupa memberi perasa supaya kentang spiral ini memiliki sensasi yang sama sedapnya seperti hidangan yang dijual di luaran sana. Memberi bumbu perasa bisa bergantung pada preferensi masing-masing.
Anda bisa menambahkan bubuk balado, keju parmesan, rempah , atau bahan lainnya yang sekiranya bisa meningkatkan rasa kentang spiral supaya tidak monoton. Selain itu, saus kental juga bisa dijadikan cocolan supaya kentang gak terlalu seret.
Itulah penjelasan mengenai tips membuat kentang spiral. Kentang spiral menjadi makanan ringan yang sangat digemari oleh anak-anak maupun orang dewasa. Buat Anda yang tertarik membuat hidangan tersebut dari rumah, maka jangan lupa menerapkan lima tips di atas supaya hasilnya lebih maksimal. (006/BBS)
