PADANG (SumbarFokus)
Jika sampah makanan diibaratkan sebagai sebuah negara, mungkin luasannya bisa dibandingkan dengan Tiongkok atau Kanada. Selain besar secara luasan, negara itu juga bisa jadi negara penyumbang polusi karbon terbesar di dunia.
Bagaimana tidak, mengingat banyaknya energi yang dibutuhkan guna menumbuhkan tumbuhan, beternak hewan,juga karbon yang terbuang akibat penyimpanan dan transportasi makanan. Sayangnya, semua energi itu, seringkali terbuang percuma karena tak termakan dan berakhir di tempat sampah.
Sebuah buku yang baru-baru ini diterbitkan berjudul ‘Waste-Free Kitchen Handbook’, menjelaskan cara praktis guna mengurangi sampah makanan.
Melansir laman Daily Meal, konsumen merupakan pihak yang paling bertanggungjawab atas menumpuknya sampah makanan. Pihak lain yang juga bertanggungjawab selain konsumen adalah jaringan supermarket, serta restoran.
Di luar itu, penulis buku tersebut, Dana Gunders menyimpulkan, jika konsumen bisa menghemat pembuangan sampah, terutama makanan, maka bukan tidak mungkin angka sampah makanan bisa ditekan.
“Saya terobsesi dengan sampah makanan, oleh karena itu saya menulis buku ini,” kata Gunders.
Lebih lanjut, menurut Gunders, kesalahan bukan pada teknik menyimpan makanan, melainkan keserakahan manusia. “Harus kita akui, kita kerap berbelanja terlalu banyak makanan, menyimpannya lama dan akhirnya kita buang karena kedaluarsa,” ujar dia.
Lalu, bagaimana cara mengurangi sampah makanan? Simak penjelasan cara mengurangi limbah makanan berikut ini.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
