PADANG (SumbarFokus)
Ada yang masih berburu resep olahan daging Iduladha? Bosan dengan olahan sate, steak, atau daging bakar? Mari cobain perkedel kentang isi daging sapi yang lezat, mudah, serta menjadi hidangan lauk untuk keluarga di rumah.
Bisa disandingkan dengan sup sayur atau tumisan sayur, setelah bosan dengan menu-menu daging selama beberapa hari lalu. Resep ini dijamin akan lebih enak dan gurih. Penasaran? Mari intip resepnya di bawah ini!
- Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang
- 250 gram daging sapi
- 50 gram tepung tapioka
- 9 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1 butir telur
- Haluskan daging sapi dan kentang terlebih dahulu
Bersihkan daging sapi dengan air yang mengalir. Lalu, irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian haluskan menggunakan blender dengan kecepatan sedang. Jadilah daging sapi cincang dengan tekstur sedikit lembut.
Sementara itu, bersihkan kentang dan kupas kulitnya. Irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, gorenglah hingga sedikit empuk.
Jika sudah empuk, segera angkat dan tiriskan. Setelah kentang sudah cukup dingin, haluskan juga menggunakan blender dengan hasil yang lebih lembut.
- Saatnya membuat adonan perkedel, nih!
Iris tipis daun bawang sesuai selera. Setelah itu, iris kasar bawang merah dan bawang putih. Lalu tumislah kedua bahan tersebut hingga sedikit layu dan tercium wangi. Setelah bawang terlihat layu dan wanginya tercium, angkat dan tiriskan.
Pindahkan tumisan bawang tersebut ke dalam blender dan haluskan hingga teksturnya lebih lembut. Hasilnya, campurkan bawang bersama sisa bahan lainya menjadi satu adonan, kecuali telur. Cetaklah menjadi beberapa bulatan gepeng sesuai selera.
- Goreng adonan perkedel hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Sambil menunggu, kocoklah telur sambil diberi sejumput garam. Celupkan adonan perkedel ke dalam telur hingga seluruh permukaannya dilumuri telur.
Jika minyak goreng sudah panas, masukkan adonan perkedel dan gorenglah hingga berwarna kuning kecoklatan. Bolak-balik adonan agar matangnya merata, ya!
- Perkedel kentang isi daging sapi siap disajikan, nih!
Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Anda langsung bisa mencicipi perkedel kentang isi daging sebagai camilan atau lauk nasi. Dijamin takkan bosan makan daging.
Itulah penjelasan mengenai resep perkedel isi daging sapi. Selamat mencoba! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
