PADANG (SumabrFokus)
Berbicara mengenai lebaran, ada banyak hal yang penting disiapkan. Mulai dari pemberian zakat fitrah untuk orang yang membutuhkan, menyediakan masakan terbaik untuk keluarga yang datang bersilaturahmi hingga menyediakan kue kering lebaran yang tak boleh terlewatkan. Mengenai kue kering, berikut ada sedikitnya 12 resep kue kering lebaran yang paling populer. Mulai dari nastar hingga kue sagu, semuanya bisa dibuat di rumah dengan resep yang mudah. Mari sama-sama simak resepnya.
Resep Kue Lebaran
- Resep Nastar
Bahan-Bahan
- 350 gram butter wijsman
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 2 butir kuning telur ayam kampung
- 80 gram tepung maizena
- 200 gram susu bubuk full cream
- 50 gram gula bubuk
- 1 sdt perasa vanilla
- selai nanas secukupnya
- Bahan Olesan
- 2 butir telur ayam kampung
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm susu cair UHT
Cara Membuat
- Kocok butter dan gula halus sampai rata dengan mixer berkecepatan rendah.
- Masukkan tepung maizena, susu, dan pasta vanila ke adonan telur. Kocok sebentar sampai rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula.
- Pulung adonan, beri isian nanas, bulatkan.
- Diamkan adonan kue nastar yang sudah diberi isian di kulkas selama 10 menit.
- Tata kue nastar di loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama sekitar 10 menit.
- Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.
- Panggang kembali kue nastar selama sekitar 15 menit hingga matang.
- Setelah kue nastar dingin, bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.
- Resep Kastengel Keju Gurih Ngeprul
Bahan
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram roombutter
- 30 gram margarin
- 50 gr keju parmesan
- 100 gram keju edam, parut
- 100 gram keju cheddar, parut
- keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Bahan olesan
- 1 kuning telur yang dicampur
- 2 sdm air untuk olesan
Cara Membuat
- Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
- Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
- Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
- Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
- Giling adonan dan cetak sesuai selera.
- Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
- Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
- Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples.
- Resep Lidah Kucing
- 140 gram tepung terigu protein rendah
- 15 gram tepung maizena
- 100 ml putih telur
- 100 gram butter premium
- 85 gram margarin premium
- 95 gram gula halus
- 10 gram susu bubuk
Cara Membuat
- Kocok putih telur dengan mixer hingga kaku. Sisihkan.
- Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga benar-benar tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk pelan dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Cetak di atas loyang lidah kucing.
- Panaskan oven.
- Panggang kue lidah kucing di suhu sekitar 160 derajat celcius selama sekitar 35 menit.
- Setelah kue lidah kucing matang, biarkan dingin, lalu simpan dalam stoples kedap udara.
- Resep Kue Semprit Larut Keju
Bahan
- 300 gram tepung larut
- 100 gram margarin
- 50 gram butter
- 1 butir kuning telur
- 120 gram gula halus
- 100 gram keju cheddar parut
- 65 ml santan
Cara Membuat
- Sangrai tepung larut dengan api sedang. Angkat dan biarkan dingin.
- Panggang keju di oven sekitar 10 menit sampai keju setengah kering.
- Campur margarin, butter, dan gula halus. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 3 menit. Masukkan kuning telur dan santan, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan keju ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan tepung larut ke adonan. Aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah dipasangi spuit.
- Semprotkan adonan di atas loyang, lakukan sampai habis.
- Panggang kue selama sekitar 40 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Resep Kue Sagu Larut dan Lumer di Mulut
Bahan
- 200 gram tepung tapioka
- 1 kuning telur
- 75 gram keju parut
- 70 gram butter
- 30 gram margarin
- 70 gram gula halus
- 30 ml santan
- keju parut secukupnya
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Sangrai tepung tapioka dengan daun pandan sampai teksturnya ringan sekitar 5 menit.
- Kocok butter, gula halus, margarin, dan kuning telur sampai halus dan lembut.
- Masukkan tepung tapioka sambil diayak. Aduk perlahan sampai asal tercampur rata.
- Tuang santan ke adonan. Aduk rata.
- Tambahkan keju. Aduk rata.
- Panaskan oven.
- Cetak kue dengan spuit, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang kue di suhu 130-150 derajat celcius selama sekitar 30 menit.
- Setelah kue matang dan dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.
- Resep Kue Cookies Cokelat
Bahan
- 15 sdm tepung terigu, ayak
- 10 sdm margarin
- 6 sdm gula halus
- 1 sdm cokelat bubuk
- Chocochip secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan gula halus dengan roombutter. Aduk rata.
- Masukkan tepung dan campurkan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
- Buat bulatan-bulatan dan tekan dengan garpu. Tambahkan chocochip.
- Nyalakan api. Panaskan teflon yang besar. Masukkan angsang atau saringan dandang. Oles margarin sedikit. Letakkan cookies dan beri jarak masing-masing.
- Tutup teflon. Panggang kurang lebih 20 menit dan cek. Jika sudah matang dan keras, angkat. Lakukan hingga cookies habis.
- Resep Kue Putri Salju
Bahan A
- 150 gram salted butter
- 2 kuning telur
- 60 gram gula halus
- 40 gram keju cheddar
Bahan B
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
Bahan C
- gula halus secukupnya
- 1 sdm susu bubuk
Cara Membuat
- Campur butter dan gula halus. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
- Masukkan kuning telur. Kocok dengan mixer sebentar asal tercampur rata.
- Masukkan keju parut. Aduk rata.
- Tambahkan bahan-bahan kering sambil diayak bertahap. Aduk dengan sendok kayu asal tercampur rata.
- Cetak adonan bulat-bulat. Tata di loyang yang sudah diolesi margarin dan kertas roti.
- Panaskan oven.
- Panggang kue putri salju sampai matang.
- Baluri kue putri salju dengan gula halus dan susu bubuk. Setelah dingin, simpan di dalam stoples kedap udara.
Itulah penjelasan mengenai resep kue lebaran. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
