Keju krim bebas lemak patut dipertimbangkan karena sebagian besar rasa juga hilang saat lemak dihilangkan dari krim. Jadinya, keju akan hambar dan kasar, tak seperti keju krim lainnya yang dengan lemak, dan banyak zat aditif yang dipakai untuk menggantikan rasa yang hilang tersebut.
Kelaparan atas kebutuhan untuk makan juga dipuaskan dengan lemak karena lebih lambat untuk diserap dan dicerna daripada makronutrien lainnya. Dengan demikian, lemak makanan berkontribusi pada kekenyangan alias perasaan kenyang atau puas.
Saat makanan berlemak ditelan, tubuh merespon dengan memungkinkan proses pengendalian pencernaan untuk memperlambat gerakan makanan di sepanjang saluran pencernaan. Lemak pun punya lebih banyak waktu untuk dicerna dan diserap, sehingga meningkatkan rasa kenyang secara keseluruhan.
Terkadang, orang-orang terlalu memanjakan diri dengan makanan kaya lemak sebelum rasa kenyang tiba. Mereka menemukan rasa lezat yang tak tertahankan. Baik hanya untuk memperlambat waktu makan untuk menghargai tekstur dan rasa makanan, juga bisa memberi waktu bagi tubuh untuk mengirim sinyal kenyang ke otak sehingga kita bisa makan cukup untuk merasa puas tanpa terlalu kenyang.
- Menyediakan Asam Lemak Esensial
Sebagian besar molekul lipid dapat disintesis dalam tubuh dari molekul organik lain sehingga tidak perlu secara khusus disediakan dalam makanan. Namun, ada dua yang dianggap penting dan harus dimasukkan dalam diet, yaitu asam linoleat dan asam alfa-linolenat.
Itulah fungsi lemak bagi tubuh yang perlu Anda ketahui. Semoga bermanfaat! (006/BBS)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
