KABUPATEN SEMARANG (SumbarFokus)
Program TMMD Reguler ke-129 Kodim 0714/Salatiga tidak hanya menghadirkan pembangunan fisik di Desa Cukil Kecamatan Tengaran Kabupaten Semarang, tetapi juga mengangkat potensi ekonomi masyarakat, salah satunya usaha pembuatan gula kelapa tradisional milik Iman Gimin.
Jumat (24/7/2026), Iman kembali mengolah nira kelapa menjadi gula kelapa dengan cara tradisional yang telah dijalankannya selama bertahun-tahun.
Setiap dini hari, dia menyadap nira dari pohon kelapa menggunakan peralatan sederhana. Nira yang diperoleh kemudian disaring sebelum direbus di dalam wajan besar menggunakan tungku berbahan bakar kayu.
Selama proses perebusan, adonan terus diaduk hingga mengental dan berubah warna menjadi cokelat pekat. Setelah mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan, adonan segera dituangkan ke dalam cetakan dari bambu maupun batok kelapa sebelum mengeras.
Menurut Iman, seluruh proses pembuatan gula kelapa masih dilakukan secara tradisional tanpa menggunakan campuran pemanis buatan maupun bahan kimia.
Gula kelapa hasil produksinya dipasarkan kepada pedagang kuliner tradisional, pembuat kue, hingga masyarakat dari wilayah Tengaran dan Salatiga yang datang langsung untuk membeli gula kelapa maupun gula cair buatannya.
Usaha yang dijalani Iman menjadi salah satu potensi ekonomi masyarakat Desa Cukil yang tetap bertahan di tengah berkembangnya produk pemanis modern. (000/003)
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
