PADANG PARIAMAN (SumbarFokus)
Universitas Negeri Padang (UNP) mendorong masyarakat Nagari Sikabu, Kabupaten Padang Pariaman, mengembangkan potensi jagung dan kelapa menjadi produk pangan yang lebih beragam, bergizi, dan bernilai ekonomi.
Upaya tersebut dilakukan melalui Program Pengabdian kepada Masyarakat bertajuk Peningkatan Gizi Keluarga Melalui Up-Skilling Pengolahan Pangan Berbasis Jagung dan Kelapa di Balairung Wali Nagari Sikabu, Kamis (16/7/2026).
Program yang didanai BIMA Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi tersebut melibatkan Kelompok Wanita Tani (KWT) Kampus Indah dan Kelompok Tani Balanti Indah. Selain meningkatkan keterampilan pengolahan pangan, kegiatan diarahkan untuk memperkuat gizi keluarga dan membuka peluang usaha berbasis komoditas lokal.
Wali Nagari Sikabu mengapresiasi kegiatan tersebut. Menurutnya, jagung dan kelapa merupakan potensi nagari yang masih dapat dikembangkan untuk meningkatkan pengetahuan dan kesejahteraan masyarakat.
āKami sangat berterima kasih kepada Universitas Negeri Padang yang telah hadir membawa ilmu dan inovasi kepada masyarakat kami. Potensi jagung dan kelapa di Nagari Sikabu cukup besar, sehingga kegiatan seperti ini sangat kami harapkan mampu meningkatkan pengetahuan sekaligus kesejahteraan masyarakat,ā ungkapnya.
Dalam pelatihan, peserta membahas diversifikasi olahan jagung. Selama ini, jagung lebih banyak direbus atau dijual langsung setelah panen. Tim pengabdian memperkenalkan sejumlah alternatif seperti susu jagung, nugget jagung, puding, dan makanan ringan bergizi.
Dapatkan update berita lebih cepat dengan mengikuti Google News SumbarFokus.com. Klik tanda bintang untuk mengikuti.
